燃氣油炸機
燃氣油炸機工作原理：
首先將排油的閥門關閉，向油槽內注入指定油量。打開燃氣閥門，使用自動點火開關，點燃后，根據使用的氣源調節相應的氣壓值(石油液化氣2836Pa、天然氣2026Pa、人工管道煤氣1013Pa)，根據不同的油炸食品來確定油溫。當油溫達到規定值(一般為100℃)，啟動傳送電機，輸送帶開始運轉，根據被炸食物設定油炸時間，并以此來調節傳送帶速度，油溫上升時，向投入口投放需炸食品(投入量zui好占總面積的50%-60%)，油炸食品由牽行裝置牽行到輸出口接取。
燃氣油炸機操作步驟：
1. 將油槽及傳送帶清洗干凈，排除異物、污物，并擦干水分；
2. 將排油閥門關閉，向油槽內注油至指定油位；
3. 打開電源，打開燃氣閥門；
4. 使用自動點火開關，確認后，將燃燒方式切換為自動控制模式；
5. 按下點火開關，點火棒自動點火，同時噴嘴電磁閥自動打開，向噴嘴送氣點火棒即點燃啟動噴嘴，通過檢測口即可確定起動噴嘴已被點燃；
6. 將燃燒開關切換至需要按鈕；
7. 當油溫達到規定值時，啟動減速機使傳送帶開始運轉(需要10-15min)；
8. 設定油炸時間、油溫，當油溫上升至所需溫度(根據被炸食物確定)時，向投入口投放需炸食品(投入量zui好占總面積的50%-60%，均勻地投放)；完畢先關閉燃燒切換開關及燃氣閥門，再關閉輸送電機及傳送帶；
9. 為有效除去煎炸油懸浮粒雜質，抑制酸價升變，防止氧化和延長煎炸油的使用期限，以保證油炸食品的品質，該機應與煎炸油過濾機配合使用效果更佳；
10. 該機如果配置了煎炸油過濾機，在生產完畢后油溫在120-170oC時，啟動油過濾機(使用方法見煎炸油過濾機自帶使用說明書)過濾后的油可自動泵入儲油箱。待油炸機油槽的油過濾完畢后，可取下除廢渣裝置，清洗油槽、沉渣槽和設備內外，清掃完畢，將油箱放回油槽，蓋全蓋板。
